公安豆皮是湖北省荆州市公安县的传统米制食品，亦常被称为豆丝。以早籼米、绿豆或黄豆为主要原料，经浸、磨、蒸、摊、切、晒等多道工序制成。成品薄如蝉翼半透明，韧性强，表面有细密蜂窝状小孔，挂汤性好，新鲜食用口感软滑，晾晒后耐储存，是当地城乡居民四季常备食材，近年也成为在外公安人返乡时常带的特产之一。
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孱陵葡萄是湖北省荆州市公安县的特色农产品，县域内葡萄种植面积广，主栽品种涵盖夏黑、阳光玫瑰、巨峰、红提等多个国内外优质品类，依托本地独特的土壤与气候条件，果实品质稳定，近年来在周边区域及全国部分水果市场有一定知名度。
黄山头酒产自湖北省荆州市公安县黄山头镇，以长江流域中段优质水源、江汉平原五粮为原料，依托本地窖池资源，采用传统固态发酵工艺酿制，是湖北地产浓香型白酒代表之一，在湘鄂交界区域民间消费与流通中占据一定份额。
公安藕带是湖北省荆州市公安县特产，为当地水域种植的莲在春末夏初抽生的幼嫩根状茎顶端部分，因产区地处江汉平原南部、长江与虎渡河交汇区域，水质洁净、土壤肥沃疏松，产出的藕带形态细长饱满、色泽鲜亮。
南平蜜柚是湖北省荆州市公安县南平镇及周边乡镇发展的特色时令柚类鲜果，依托长江中游冲积平原的沙壤土资源与适宜气候，从南方优质柚品种引进后经过多年本地化栽培优化，形成了相对稳定的品质表现，于每年秋冬季节成熟上市，在荆州及周边湖南岳阳、常德等地有一定的消费认可度。
公安锅盔是湖北省荆州市公安县的传统面饼类小吃，原为当地乡民出行、劳作时携带的便携干粮，后逐步发展为荆楚地域知名的街头风味食品，以面粉为主要原料经烤烙制成，形制多为圆薄状，外酥内软，可搭配不同馅料，如今不仅遍布湖北城乡，也逐步推广至全国多地，是湖北颇具代表性的地方风味小吃。