郢城蜜柚是湖北省荆州市荆州区依托当地气候、土壤条件培育种植的晚熟柚类品种，果实个头适中偏圆，果皮薄厚均匀易剥离，果肉瓣型分明，色泽多为淡黄或浅橙，口感酸甜适口、汁多肉嫩，无明显核或核极少，是秋冬季节的时令鲜果之一，主要在荆州区郢城镇及周边平原乡镇规模化种植。
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荆州豆腐乳是湖北省荆州市荆州区传统发酵豆制品，兼具佐餐调味与即食属性。依托江汉平原腹地优质的水土与原料，经代代改进的自然发酵工艺制作而成，块形规整、裹料红亮、风味复合，长期受本地及周边县市居民喜爱，近年也逐步走进省内其他城市的商超与特产店。
千张扣肉是湖北省荆州市荆州区的传统蒸制名菜，以薄如蝉翼的荆州本地手工千张搭配肥瘦相间的五花肉为主要原料，经卤制、切片、铺叠、再蒸等多道工序制成，成品层次分明，千张吸收肉香与卤味，肥膘油脂溢出后渗透进食材，口感软糯不腻，是荆州城乡宴席“八大碗”或“十大碗”的必备菜品之一。
笔架鱼肚是以湖北省荆州市荆州区所在荆江江段捕获的长吻鮠鱼鳔为原料，经多道传统工序加工制成的干制水产珍品，因干制品外形酷似古代文人所用的笔架而得名。其质地细腻，泡发后口感柔滑脆嫩，是长江中游地区知名的传统食材，多用于高端宴席及家常滋补烹饪。
九黄饼是湖北省荆州市荆州区的传统糕点，以面粉、芝麻、糖、油等为主要原料制作，饼面有九道环形印纹。它的制作工艺具有地方特色，外皮酥脆，内馅有不同层次的风味表现，在荆州本地及周边地区较为常见，常作为日常茶点或节日礼品使用。
荆州八宝饭是湖北省荆州市荆州区的传统甜味糯米饭食，核心产区集中于原江陵城（今荆州区核心区域），尤以本地老字号聚珍园所制流传较广。其最初选用糯米、红枣、莲子等八类本地及周边易得的干鲜果品、杂粮配料制作，后配方有小范围调整，但仍以‘八宝配成，形态饱满’为制作原则，是当地及江汉平原部分地区重要场合的必备甜点。